Il couscous integrale: benefici e valori nutrizionali

Ormai lo sappiamo bene: mangiare sano ed equilibrato è alla base del nostro benessere quotidiano. Ora i consumatori sono diventati ormai più consapevoli e selettivi nei confronti del cibo, sapendo che ne va della loro salute. Alimentarsi in modo sano e vario è il modo più efficace per garantire un apporto adeguato di energia al nostro corpo.

Tra gli alimenti alleati della linea c’è il couscous integrale, e in questo articolo ne approfondiremo benefici e valori nutrizionali.

Cosa significa cous cous integrale?

Per molto tempo, i prodotti a base di cereali integrali sono stati considerati “cibi poveri” in contrapposizione ai prodotti che contenevano farine raffinate. Ma oggi mangiare integrale non è più sinonimo di dieta povera né di regimi alimentari “speciali” come la dieta macrobiotica. Insieme al biologico, questi prodotti alimentari stanno ormai conoscendo un successo prima d’ora impensabile tra gli scaffali dei supermercati.

A cosa ci riferiamo quando leggiamo integrale? Semplicemente, non raffinato. La farina bianca, ad esempio, si ottiene mediante processi di raffinazione che alterano l’originale composizione del prodotto mentre i prodotti a base di farina integrale sono ottenuti preservando ogni parte del chicco. Per questo, i cereali non raffinati sono una vera miniera di sostanze preziose. La componente più conosciuta è la fibra alimentare, considerata il nutriente più importante per la salute.

Mangiare integrale fa bene?

Gli esperti lo consigliano spesso: prediligere gli alimenti integrali a quelli raffinati apporta numerosi benefici sia alla salute sia alla linea. Questo vale anche per il cous cous integrale, tanti sono i suoi valori nutrizionali: è ricco di fibre, minerali, vitamine con un apporto calorico davvero basso. Scegliere questa tipologia di alimento significa mantenersi in forma, perdere i chili di troppo senza dover rinunciare al gusto e alla consistenza dei carboidrati. Altri vantaggi sono da ricondurre alla maggior quantità di fibre, che aumenta il senso della sazietà riducendo l’assorbimento dei grassi e del colesterolo.

Inoltre, tra i benefici del couscous integrale troviamo i seguenti:

  • Regola la funzionalità dell’intestino;
  • Previene alcune forme tumorali al colon;
  • Regolarizza la glicemia, abbassando l’indice glicemico del pasto;
  • Presenta un maggiore contenuto di minerali, vitamine e fibre.

Conosci un couscous tutto italiano?

Martino è la scelta migliore per chi vuole sperimentare in cucina mantenendosi in forma. Al centro dei nostri pensieri c’è sempre il consumatore: offrire un prodotto sano, genuino e senza sostanze chimiche aggiuntive è la nostra missione principale.

A chi cerca il meglio è dedicata la nostra ampia gamma di couscous integrali: cottura a vapore, cereali di prima qualità ricchi di sostanze nutritive.

Puoi scegliere tra le tre varianti di Couscous Martino integrale:

Le ricette con il cous cous integrale

Prima di darti qualche piccolo consiglio culinario, è bene specificare che la cottura del cous cous integrale non differisce dal processo tradizionale: si porta a bollore l’acqua, si aggiungono i condimenti (olio evo e sale), si versa il couscous e, dopo averlo fatto riposare qualche minuto, si sgrana bene con una forchetta.

Una doverosa premessa prima di conoscere tre ricette light con il couscous integrale:

  1. couscous integrale in agrodolce con ceci e uvetta;
  2. couscous integrale con verdure;
  3. cestino di couscous con frutti di bosco.