Siamo ormai nel pieno dell’estate e la voglia di trascorrere del tempo all’aperto è sempre più forte, questo vuol dire una cosa sola: poco tempo e voglia da dedicare alla cucina e alla preparazione di piatti elaborati. La soluzione? Dei piatti freschi estivi da condividere con amici e parenti, magari sotto l’ombrellone o durante una passeggiata in montagna.
A causa delle temperature elevate tipiche della stagione estiva, è importante modificare la propria dieta per ridurre l’apporto calorico. Così, al posto di piatti pesanti e ricchi di grassi, bisogna dare la preferenza a cibi freschi e leggeri che, oltre a fornire meno calorie, aiutano l’organismo a sopportare meglio le temperature elevate.
Come avrai capito, modificare la propria alimentazione d’estate non è solo una questione organizzativa ma soprattutto un bisogno fisiologico al quale non dobbiamo sottrarci affinché il nostro organismo continui a lavorare bene e sopportare il gran caldo.
La regola numero uno è quella di ridurre i cibi più riscaldanti, cioè che portano maggiormente alla produzione di calore corporeo durante la digestione, come quelli a maggior contenuto di proteine (carni, formaggi, insaccati).
E allora cosa mangiare in estate?
Durante l’estate è possibile reperire molti ingredienti di stagione con cui preparare molti piatti freschi estivi. è proprio durante questo periodo, infatti, che i banchi ortofrutticoli sono pieni di verdure di stagione, che possono essere utilizzate per preparare una grande varietà di piatti. La stessa cosa riguarda il pesce, che essendo un alimento leggero e completo, è particolarmente indicato nella preparazione di piatti semplici e leggeri.
In generale via libera a:
- Frutta e verdura da consumare ogni giorno (approfittando del fatto che l’estate è il periodo più adatto per non farsi mancare le cinque porzioni giornaliere consigliate dai nutrizionisti) e in ogni forma.
- Pasta, riso e couscous, saziano senza appesantire. Inoltre sono ottime fonti di carboidrati complessi e quindi di energia a lunga durata.
- Pesce per il suo alto contenuto di acidi grassi polinsaturi, l’alta digeribilità e il minor apporto calorico.
- Uova e formaggi purché freschi, possono sostituire la classica bistecca o il piatto di affettati.
- Gelato meglio se artigianale, rappresenta un vero e proprio alimento alleato dell’estate, perché sazia e allo stesso tempo aiuta ad alleviare il caldo.
Il couscous tra i migliori piatti freschi estivi
Il couscous è il tuo alleato per l’estate: veloce da preparare, leggero e nutriente, ottimo in piatti freschi estivi.Contiene amido e carboidrati, pochi grassi, proteine, vitamine A e del gruppo B e sali minerali, che reintegrano le scorte perdute nelle giornate più calde. Nutre ma non pesa sulle funzioni intestinali, evitando così acidità e pesantezza.
Ma non è tutto, il couscous in estate è davvero un salva pranzo/cena perchè:
- è pronto in 5 minuti, ma davvero!
- Puoi prepararlo a casa e portarlo con te ovunque e mangiarlo anche freddo
- Le linee di couscous Martino sono davvero tante, hai solo l’imbarazzo della scelta!
- Il couscous Martino è anche gluten free! Abbiamo pensato a tutti
- Con il couscous Martino puoi realizzare tantissime ricette: dall’antipasto al dessert
A proposito di ricette, eccone alcune a base di couscous per dei piatti freschi estivi davvero gustosi:
- Fagottini di bresaola con couscous di mais e verdure
- Couscous di mare con le more
- Monoporzioni di couscous al tonno, profumate al limone
- Couscous con verdure drenanti e yogurt greco.
- Rotolini di zucchine con couscous di ceci e formaggio di capra
Scopri subito tutte le nostre gustose ricette per preparare il couscous in
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