Quante volte sarai “inciampato” in quello che si definisce un falso mito? Anche il mondo del food ha i suoi casi da analizzare, ce ne sono tanti e di ogni tipo. In questo articolo l’attenzione è focalizzata su un piatto buono e originale, da sempre attaccato alle sue radici nordafricane, ma ormai da tanti anni stabile anche negli scaffali dei supermercati europei: si tratta del cous cous, un alimento che si affianca alle abitudini alimentari degli italiani e porta una ventata di “aria fresca” tra le tavole imbandite.

Varietà dei cibi, sapori e colori diversi sono importanti per aprirsi ad una cultura alimentare ricca di storia. Con gli anni, il cous cous è arrivato anche in Italia, specialmente al sud, con il preparato trapanese, piatto di punta della gastronomia siciliana.

Ma sei sicuro di sapere proprio tutto sul cous cous? Di pregiudizi e falsi miti da sfatare riguardo questo alimento ce ne sono un bel po’, ma ci limiteremo ai due più rilevanti.

Il couscous fa ingrassare?

Del cous cous sappiamo quasi tutto: è un alimento della tradizione gastronomica nord-africana ma con una lunga storia anche nel nostro Paese. Fa bene alla salute ed è perfetto da abbinare a una dieta ipocalorica, come si legge in questo articolo.

Ed ecco subito una delle questioni più spinose: il cous cous è riconosciuto come uno degli alimenti più indicati per la dieta perché ha una bassa quantità di grassi, quindi non fa ingrassare. Anzi, ti dirò di più: il cous cous piace sempre di più perché ha circa la metà delle calorie della pasta e del riso. La sensazione di sazietà rimane invariata e sostituirlo ad una porzione di pasta significa dimezzare le calorie a pasto. Sempre con attenzione ai condimenti, naturalmente.

Inoltre, il cous cous è un buon alleato per la forma fisica anche per le sue numerose altre proprietà nutrizionali: contiene infatti molte proteine, è fonte di vitamine ed è ricco di fibre e minerali.

Esiste anche il cous cous dolce?

Scommetto che questa è una domanda piuttosto frequente tra i consumatori di questo alimento e finalmente è arrivato il momento di dirlo ad alta voce: il cous cous  è un alimento talmente variabile che può essere cucinato in tanti modi, e diventa facilmente anche un ottimo dessert sano e gustoso.

Siamo ormai abituati a mangiare il cous cous in piatti salati, ma è perfetto anche per chi non vuole rinunciare a qualcosa di dolce e stare attento alla propria forma fisica. A Trapani, ad esempio, il cous cous dolce è un dolce tipico della tradizione siciliana e si prepara utilizzando i pistacchi non salati, la zucca candita, le mandorle e il cioccolato fondente.

Prepara il dessert con Martino Couscous!

Martino, il primo produttore italiano di Couscous, si può abbinare alla carne o il pesce ma per la sua consistenza permette anche l’ideazione di gustosi e sani dessert.

E di ricette ce ne sono tante:

• Mousse al cioccolato con cialda di Couscous
Palline al cioccolato e farina di cocco
Cestini con frutti di bosco
Castagnaccio di Couscous
Tartufi con cioccolato e caffè

 

Non farti scappare altre ricette per sorprendere i tuoi ospiti: scopri gli altri Couscous nella sezione ricette del nostro sito ufficiale www.martinotaste.com.

Contattaci per saperne di più! Scrivici per scambiare due chiacchiere e per ricevere qualche consiglio su come migliorare la tua offerta di prodotti e servizi con Martino Couscous.

Acquista online i nostri prodotti! La spedizione è sempre gratuita, ovunque tu sia!

Scopri subito tutte le nostre gustose ricette per preparare il couscous in
tanti modi originali

Vai alle ricette