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Budino di couscous e cioccolato

Il budino al cioccolato è un dessert classico, facile e goloso, da proporre anche durante le feste. Noi lo abbiamo realizzato con il nostro couscous. La ricetta del budino di couscous e cioccolato è di Francesca Lucisano, foodblogger di Giallo Zafferano.

Ingredienti per 4 budini:

  • 100 g di cous cous;
  • 200 ml di panna fresca;
  • 50 g di zucchero a velo;
  • 50 g di cioccolato fondente;
  • Q.B. Lamponi freschi.
  • Per il caramello
  • 50 g di zucchero

Procedimento:

Preparare il caramello facendo sciogliere lo zucchero in un pentolino. Quando lo zucchero è sciolto, preparate le decorazioni seguendo la vostra fantasia.

Ora preparare i budini. In una ciotola versate il cous cous e bagnatelo con la panna fresca tiepida. Lasciate riposare per 10 minuti e sgranate il cous cous con una forchetta.

Unite lo zucchero a velo, il cioccolato fuso e mescolate molto bene il tutto. Dividete il composto ottenuto in stampini monoporzione e lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.

Trascorso questo tempo, sformate i budini e decorateli con i lamponi freschi e le decorazioni di caramello. Servite.

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