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Burger di ceci e couscous agli spinaci

I burger sono semplici da preparare e sono perfetti per far mangiare gli spinaci e le verdure ai bambini. Ecco la nostra versione con il couscous. La ricetta dei burger di ceci con couscous agli spinaci è della nostra food blogger Dalila Putignano.

Ingredienti:

  • 100 g di cous cous agli spinaci
  • 100 ml di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di farina di ceci
  • 200 g di ceci lessi
  • 1 uovo
  • formaggio filante
  • pangrattato
  • olio evo
  • sale e pepe

Procedimento:

Idratate il cous cous con il brodo vegetale caldo e lasciate riposare per 10 minuti. Nel frattempo versate nel mixer i ceci precedentemente lessati, un uovo, due cucchiai di farina di ceci, olio, sale e pepe.

Frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite la crema di ceci al cous cous agli spinaci e mescolate. Appiattite una cucchiaiata di composto sul letto di pangrattato. Disponetevi al centro dei pezzetti di formaggio a pasta filante e ricoprite con altro composto.

Aiutandovi con il pangrattato, date una forma omogenea al burger e disponeteli su un piatto. Fate riposare i burger in frigo per almeno mezz’ora, poi cuoceteli in padella con un filo di olio evo.

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