Castagnaccio con il Couscous: la rivisitazione di una ricetta autunnale

Ad ogni stagione il suo dolce tradizionale: ad arricchire le tavole autunnali c’è il castagnaccio, il piatto originario della Toscana e diffuso in altre regioni italiane che ha come ingrediente principale la farina di castagne. La sua storia è antichissima: il piatto nasce come dolce povero che veniva consumato in strada e principalmente nel mondo...
Leggi

Una ricetta autunnale per tutta la famiglia: il Couscous ai funghi

L’autunno è ormai arrivato: le giornate si accorciano, la pioggia è più insistente e tornare dietro ai fornelli diventa più piacevole. A differenza della stagione estiva, ora cogliamo l’occasione per preparare piatti caldi e confortevoli da portare in tavola e far assaggiare a tutta la famiglia. Il modo migliore per celebrare questa stagione è utilizzare...
Leggi

Fare colazione con il Couscous: i cookie al cioccolato

Di alcuni dolci americani, l’origine è sempre un misto tra leggenda e verità. Questo non vale per i cookies, i biscotti al burro con gocce di cioccolato più famosi degli Stati Uniti. La ricetta risale agli anni Trenta da un’idea di Ruth Wakefield, che iniziò a prepararli per gli ospiti del popolare ristorante Toll House....
Leggi

Una cena speciale: sperimenta il Couscous vegetariano all’orientale

Il fascino della cultura orientale è innegabile, e anche gli italiani sono conquistati dal gusto di una cucina ricca di tradizioni. Nel nostro paese si moltiplicano i sushi bar e i ristoranti cinesi, gli scaffali dei supermercati sono forniti di salsa di soia, spezie esotiche e prelibatezze giapponesi. Se hai paura che tutto questo non...
Leggi

La frittata con Couscous di piselli

Quando tutto manca e non abbiamo voglia di cucinare, ricorriamo spesso ad una delle ricette che non passano mai di moda: la frittata di uova. Con le sue innumerevoli varianti e farciture, questo è un piatto perfetto in ogni occasione: che sia un antipasto veloce per tanti amici, una cena intima o il pranzo al...
Leggi

Ricetta senza forno: il dolce freddo di Couscous alle pesche

Salutarsi una volta tornati dalle vacanze è un rito irrinunciabile, che sia una merenda o una cena all’aperto con gli amici di sempre. Il “compito” che ti hanno affidato è quello di preparare un buon dolce, che abbia un sapore estivo e che sia adatto da servire ad un gran numero di persone. Sappiamo bene...
Leggi

La ricetta nel barattolo: il Couscous con pesto di zucchine e nocciole

Meglio buono che bello, almeno in cucina. Ma anche l’occhio vuole la sua parte: se una volta si ricercava il piatto ricco e sostanzioso, ora si è aggiunta l’attenzione per l’estetica della pietanza. Attenzione alle decorazioni, alle forme e i colori del piatto: secondo alcune ricerche, la sensazione visiva di un piatto è importante quanto...
Leggi

Un dessert che non hai mai provato: la banana split con Couscous e cioccolato

Tra i menù degli anni Novanta, accanto ai classici dessert, c’era il dolce di origine americana composto da frutta e gelato tra i più famosi al mondo: la banana split. Irresistibile per molti, questo dessert ha una lunga storia lunga cent’anni: inventato a Boston da un venditore ambulante, è uno studente americano della Pennsylvania ad...
Leggi

Per una cena autunnale con gli amici: le frittelle con Couscous di lenticchie e zucca

«Vengo a cena stasera, che ne dici?»: l’autoinvito dei tuoi migliori amici ti ha messo in crisi, soprattutto perché non hai tempo di preparare una buona cena come vorresti. Il trucco è utilizzare un po’ di fantasia e gli alimenti che hai nella credenza, senza ricorrere a tecniche o ricette elaborate. Oggi te ne voglio...
Leggi

Idee per un aperitivo veloce in casa: le palline di formaggio e Couscous Martino

«Oggi non faccio in tempo»: quante volte ti sarà capitato di pronunciare questa frase al termine di una giornata, quando si torna a casa stanchi e affaticati. E capita anche quel fatidico giorno, quando ti eri dimenticata di quella promessa fatta alla tua migliore amica: appuntamento a casa per un aperitivo di chiacchiere e relax....
Leggi

Un secondo per tutta la famiglia: i totani ripieni con Couscous di piselli

Quanto è difficile fa combaciare i gusti di un’intera famiglia? C’è chi si affida alla creazione di una routine quotidiana e chi ama sperimentare proponendo diverse varianti di uno stesso alimento. Questo non sempre è apprezzato: ci sono i genitori che sono più attenti alla qualità degli alimenti e alla loro tradizione, mentre i giovani...
Leggi

L’alternativa sana per la merenda: i dolcetti di Couscous al cocco

Per tutti i bambini, specialmente nell’età dello sviluppo, lo spuntino di metà pomeriggio è un rito al quale è difficile rinunciare. Lo sanno bene le mamme, che ogni giorno cercano di ideare una merenda genuina e poco calorica da introdurre nella routine alimentare di tutti i giorni. Diciamo la verità, è facile la tentazione di...
Leggi

Idee sfiziose per un aperitivo al mare: il Couscous al melone con crema di prosciutto crudo

Tra bagni al mare e passeggiate sulla spiaggia, quando si è in vacanza la voglia di cucinare si riduce drasticamente. Sappiamo bene che la stagione estiva è il periodo che scegliamo per riposarci, ricaricare le energie e, perché no, fuggire dalla nostra routine quotidiana. E questo riguarda anche la cucina: diciamo la verità, quante volte...
Leggi

Un dessert fresco e leggero: il cestino di Couscous con frutti di bosco

Non vuoi rinunciare al dolce nemmeno in estate? Con il caldo afoso, il corpo richiede qualche zucchero in più e non c’è niente di meglio che lasciarsi trasportare dai piaceri della tavola: a fine pasto o a metà pomeriggio, l’importante è che sia fresco, genuino e poco impegnativo da preparare. Spesso, quando si è in...
Leggi

Frutta in estate: hai mai provato il Couscous dolce alle mele e ananas?

Estate è sinonimo di vacanza e di relax. Ma con l’arrivo del caldo, una corretta alimentazione non solo è importante per mantenersi in forma e stare in salute ma è un fattore determinante per combattere l’afa. Gli esperti lo dicono da sempre: consumare la frutta è l’ideale per fare il pieno di energia perché contiene...
Leggi