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Ciambelline di couscous e castagne

Le castagne sono le regine della stagione autunnale e oggi vi proponiamo una golosa ricetta a base di castagne: le ciambelline di couscous e castagne. La ricetta delle ciambelle è di Francesca Lucisano foodblogger di Giallo Zafferano.

Ingredienti per 6 ciambelline:

  • 100 g di cous cous medio;
  • 200 ml di latte;
  • 100 g di zucchero;
  • 50 g di farina di castagne;
  • 50 g di farina 00;
  • 50 ml di olio di semi;
  • 1 uovo;
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci;
  • 1 bustina di vanillina

Procedimento:

Versate il cous cous in una ciotola e bagnatelo con il latte tiepido. Lasciatelo riposare per 10 minuti, quindi sgranatelo con una forchetta.
Unite la vanillina, lo zucchero e l’uovo e continuate a mescolare il composto con un cucchiaio. Unite le farine e l’olio di semi e mescolate ancora.

In ultimo unite il lievito e date un’ultima mescolata al composto. Dividete l’impasto in uno stampo per ciambelline e cuocete in forno a 180°C per 20 minuti.

Trascorso questo tempo, sfornate e lasciate raffreddare. Servite!

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