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Couscous di lenticchie rosse alle verdure detossinante

Oggi vi proponiamo un piatto sano e disintossicante per iniziare al meglio il mese di Settembre. Pronti a depurarvi con leggerezza e gusto? E allora avanti tutta con il couscous alle verdure detossinante! La ricetta è della nostra food blogger Dalila Putignano!

Ingredienti

  • 150g di couscous di lenticchie rosse
  • 150g di acqua tiepida
  • cetrioli lisci
  • sedano bianco
  • ravanelli
  • 5 pomodori tondi
  • 1 limone
  • mandorle
  • prezzemolo
  • olio evo
  • aceto di mele
  • sale
  • pepe

Procedimento

Tagliate finemente le verdure: i cetrioli e il sedano a cubetti e i ravanelli a rondelle sottili. Mettete le verdure in una ciotola e conditele con scorzetta di limone, olio evo e abbondante aceto di mele, sale e pepe. Mescolate bene e mettete da parte a marinare.

Nel frattempo, in una ciotola versate il cous cous di lenticchie rosse e bagnatelo con la stessa quantità di acqua tiepida. Fate riposare per 10 minuti, finchè il cous cous non avrà assorbito tutta l’acqua. Aggiungete olio evo a filo e sgranate il cous cous con la forchetta.

Aggiungete il cous cous alle verdure e mescolate. A parte, svuotate i pomodori tondi e riempiteli con il cous cous di verdure. Aggiungete una manciata di mandorle tritate insieme al prezzemolo e servite.

GUARDA IL VIDEO COMPLETO DELLA RICETTA

 

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