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Crocchette di couscous di ceci con verdure

Un finger food per l’aperitivo: le crocchette di cous cous di ceci con le verdure

La serata che stavi aspettando si sta avvicinando: per il tuo compleanno hai invitato i tuoi amici e ti sei offerto di preparare un buon aperitivo da gustare in compagnia. Se per il momento non hai idee, voglio offrirti uno spunto per la preparazione di un finger food, un piatto che non necessita dell’aiuto delle posate e ti permette di mixare abbinamenti insoliti e originali.

Per il tuo aperitivo, prova le crocchette di Couscous Martino ai ceci con le verdure: un piatto che si prepara assemblando tutti gli ingredienti e in pochi minuti avrai ottenuto un piccolo capolavoro culinario da offrire ai tuoi ospiti. Un happy hour da improvvisare anche all’ultimo secondo per non rischiare di fare brutta figura con i tuoi amici.

Non ti resta che sperimentare il finger food con il Couscous Martino, hai preso carta e penna?

Ricetta di Simona Novarini

Le crocchette di cous cous ai ceci con verdure

Leggi e scopri quali ingredienti sono necessari per la ricetta:

  • 150 gr di Couscous Martino di ceci
  • 150 ml di acqua
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • Scalogno
  • 60 gr di parmigiano grattugiato
  • Pangrattato
  • Pepe
  • Sale
  • Olio di semi
  • Olio EVO

Procedimento:

Il primo passaggio per la preparazione delle crocchette è il tradizionale procedimento di cottura del Couscous Martino, in questo caso ai ceci: in una padella versa poi 150 ml di acqua, un cucchiaio di sale, olio e 150 gr di cous cous. Lascialo riposare cinque minuti e sgranalo con una forchetta.

In una ciotola mescola il cous cous pronto con una zucchina, un peperone, uno scalogno, un uovo e aggiungi olio Evo. Per terminare il preparato, aggiungi anche 60 gr di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Forma le tue crocchette e passale nel pangrattato prima di immergerle in una padella con olio di semi.

Il tuo piatto è quasi pronto, buon appetito!

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