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Dessert di couscous al cioccolato fondente e pistacchio

Cercate idee romantiche da portare in tavola per San Valentino? Eccone una davvero gustosa: un dessert con il couscous e cioccolato fondente arricchito con granella di pistacchio e un tocco di peperoncino. La ricetta è della nostra Fernanda Nicotra, food blogger di Giallo Zafferano!

Ingredienti:

  • 100 g couscous
  • 120 g latte (bollente)
  • 15 g burro (morbido)
  • 1 pizzico sale
  • 40 g granella di pistacchi
  • 100 g cioccolato (fondente)
  • 50 g latte
  • q.b. frutta fresca
  • 1 pizzico peperoncino

Preparazione:

Raccogliete il couscous in una ciotola, versate lo zucchero e il latte bollente, coprite, attendete 10 minuti, unite un pizzico di sale, il burro, la granella di pistacchio e mescolate con una forchetta sgranando il couscous.

Raccogliete il cioccolato e il latte in una ciotolina, scaldate al microonde (circa 2 minuti) e mescolate in modo da amalgamare tutto.
Ottenuta una ganache lucida, unite un pizzico di peperoncino.

Riempite i bicchieri con il couscous, versatevi sopra la ganache e riponete in frigo per circa un’ora. Appena la copertura al cioccolato avrà preso consistenza decorate con tanta frutta a piacere e servite.

Guarnite con fragole e ribes e granella di pistacchio. Conservate il dolce in frigo, coperto da pellicola per due giorni al massimo e servite freddo.

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