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Finocchi ripieni di couscous, pomodorini e feta

Il finocchio, è tra gli ortaggi più indicati per affrontare un regime dietetico detox perché è ricco di acqua, contiene pochissime calorie e molte fibre e se abbinato al couscous acquista un sapore unico! La ricetta dei finocchi ripieni di couscous, pomodorini e feta è della nostra food blogger Antonella Falce!

Ingredienti:

  • 100 ml di acqua per la cottura del couscous
  • 100 g di couscous Martino
  • 1 finocchio
  • 50 g di feta
  • 3 cucchiai di olio Extravergine
  • sale q.b.
  • origano
  • 5/6 pomodorini

Procedimento:

Sbollentare i finocchi in abbondante acqua, e lasciar intiepidire una volta scolati. Portare a ebollizione 100 ml di acqua in un pentolino, aggiungere il couscous e un pizzico di sale, mescolare, e far reidratare il couscous.

Sgranare il couscous, versarlo in una ciotola, aggiungere olio, pomodorini, origano e feta e mescolare. Cospargere di olio una pirofila, farcire i carciofi, adagiarli nella teglia e cuocere in forno statico a 180° per 35 minuti. Versare i finocchi tiepidi. Avete realizzati la i vostri finocchi ripieni di couscous!

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