Le Boulghour de Martino : la tradition prête en 5 minutes !

Le boulghour provient du blé durci et dont la coquille de son est enlevée. Le blé est ensuite cuit légèrement à la vapeur. Une fois séché, il est finalement concassé afin de créer le boulghour. Cet ingrédient se retrouve fréquemment dans la cuisine des pays du Moyen-Orient tels que la Syrie et le Liban. Qu’est-ce...
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Le couscous au cœur du dessert et des friandises!

Le couscous est un aliment qui nourrit bien. En effet, 100 grammes de coucous apportent 169 calories ou 717 kilojoules d’énergie alors que les produits comme le riz et les pâtes représentent environ 200 calories ou kilocalories. Ces aliments nutritifs sont parfaits pour combler la fringale du petit-déjeuner, du goûter ou encore du repas. Couscous...
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Qu’est-ce que la cuisine Cachère?

Depuis quelque temps, le « cacher » est devenu accessible à tous et non plus uniquement à la communauté juive. De nos jours, il est difficile de ne jamais avoir entendu ce terme, que ce soit des restaurants cacher, des mets, des boucheries, des ingrédients, etc.  En effet, l’alimentation cachère devient de plus en plus...
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Couscous et poisson : les recettes les plus succulentes

Le couscous vient originellement du nord de l’Afrique et correspond autant à la graine de couscous qu’au plat en lui-même. La graine provient d’un mélange entre de la semoule de blé ainsi que de la farine qui est mélangée avec de l’eau froide salée. Alors que le plat, quant à lui, se compose d’une semoule...
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Pourquoi le couscous est idéal pour les femmes enceintes ?

Écouter son corps durant la grossesse est essentiel. Il s’avère nécessaire de combler tous ses besoins afin d’éviter une éventuelle carence. C’est pourquoi l’alimentation est essentielle. Vous trouverez ici les habitudes alimentaires à adopter dans le but d’assurer une constitution des plus complètes à votre bébé, ainsi que les avantages à consommer du couscous durant...
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Le couscous, le plat idéal pour les familles nombreuses ?

Lorsque l’on a une famille nombreuse, tous les conseils pour faire des économies sont bons à prendre. La vitesse et l’efficacité sont indispensables afin d’éviter une perte de temps non négligeable, notamment lorsqu’il s’agit des repas. Découvrez pourquoi le couscous est un plat idéal pour les familles nombreuses. Après une longue journée passée au bureau,...
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Véganisme : qu’est-ce que le régime végan ?

Depuis quelques années, le véganisme se démocratise de plus en plus, en vantant ses mérites moraux et les bienfaits qu’il apporte pour la santé. Mais qu’est-ce que cela peut bien vouloir dire exactement, et en quoi cela consiste-t-il ? En quoi consiste le véganisme ? Devenir végan est la condamnation de la mise à profit animale. Être...
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Quelle viande ajouter avec le couscous ? Tour du monde des recettes

La viande dans le couscous est un sujet sur lequel beaucoup de personnes débattent malgré le fait que la recette soit évidente : il ne faut pas mélanger les viandes, mais plutôt choisir un seul type de viande, notamment du poulet, du bœuf, de l’agneau, du mouton, des boulettes ou des merguez. Le couscous royal est...
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Pourquoi le couscous peut être la solution à vos troubles digestifs?

Les troubles digestifs sont très nombreux dans la société d’aujourd’hui, et beaucoup de personnes en sont atteintes. Heureusement, il n’existe pas que les médicaments pour y pallier, mais aussi des céréales. Parmi elles, le couscous présente tous les avantages pour réduire les troubles digestifs. Contexte physiologique des troubles digestifs De nos jours, la dyspepsie (troubles...
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Le couscous : le couteau suisse du déjeuner

Il est parfois difficile de faire un compromis entre facilité et praticité : ainsi, cuisiner des pâtes à emporter est facile, mais s’avère parfois moins pratique s’il s’agit de les manger froides. C’est pourquoi le couscous revient en force avec de nombreux avantages ! Les qualités du couscous Pour beaucoup de personnes, le couscous est un produit...
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Le couscous est-il le meilleur allié des sportifs?

Les sportifs mangent de manière générale toujours plus ou moins la même chose : riz et dinde, pâtes, viande blanche, œufs etc… Pourquoi ne pas ajouter une petite variante en incluant à ce régime alimentaire, un ingrédient simple à préparer et utile pour le sportif, comme du couscous ? Besoins énergétiques Les athlètes assidus ayant un entraînement...
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Que sont les produits composés de blé entier et quand sont-ils recommandés?

Les produits issus de grains complets refont surface depuis ces dernières années, et redeviennent présentement à la mode. C’est pourquoi, en plus des qualités indéniables que présentent ces aliments, Martino s’est attelé à la préparation d’un couscous à 100 % au blé complet. Tout le monde a déjà cherché la liste des produits alimentaires qui ont...
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3 repas rapides à faire avec du couscous

De nombreux plats peuvent être élaborés avec du couscous, que ce soit du couscous bien sûr, mais aussi du taboulé ou encore de la polenta. Découvrez trois recettes très simples et rapides à faire à moindre coût. Faire du taboulé Etape 1 : le couscous Versez 200g de couscous moyen dans un saladier, puis couvrez le...
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Quels sont les bénéfices du couscous pour une personne âgée ?

Les personnes âgées n’ont pas les mêmes besoins énergétiques que les personnes adultes moyennes. C’est pourquoi certaines habitudes devraient être revues afin de maximiser une bonne santé par l’alimentation. En moyenne, entre 1800 et 2200kcal par jour sont nécessaires pour une personne âgée. Entre calcium, protéines, fibres et glucides, tous ces nutriments sont essentiels pour...
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Corn Couscous : le couscous 100% à base de maïs !

En plus du Chickpea couscous, Martino propose également le corn couscous, le couscous à base de maïs. Parfait pour les personnes ayant des problèmes digestifs, ce couscous est prêt en cinq minutes et se présente sous la forme de deux paquets de 250g. Pourquoi le maïs ? Le maïs est une plante, une céréale qui nous...
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