Martino-Taste-logo-black

Frittelle di couscous con zucchine

Quando si parla di frittelle non c’è alcun dubbio, queste delizie riescono a conquistare proprio tutti!

Oggi preparatevi a friggere, perché le frittelle di couscous di zucchine, servite calde appena fatte, sono una delizia per tutti i sensi!

La ricetta è della nostra Fernanda Nicotra, foodblogger di Giallo Zafferano.

Ingredienti

  • 300g di zucchine;
  • 100g di cous cous;
  • 2 uova;
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.;
  • 60g parmigiano o grana;
  • 2 uova;
  • Olio di semi di girasole

Procedimento

Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e raccogliete tutto in una ciotola.

Unite un po’ di sale e strizzate con le mani per tirar fuori un po’ d’acqua di vegetazione.

Aggiungete il cous cous, un filo d’olio e mescolate.

Coprite la ciotola e cuocete 5 minuti al microonde.

Attendete qualche minuto quindi sgranate il cous cous (se dovesse servire, aggiungete ancora un po’ d’acqua bollente), unite il formaggio grattugiato, due uova e amalgamate.

Lasciate riposare due minuti e cominciate a friggere le frittele, girandole solo quando si sarà formata una crosticina criccante.

Sono pronte, non resta che gustarle!

GUARDA IL VIDEO COMPLETO DELLA RICETTA

ACQUISTA ONLINE IL NOSTRO COUSCOUS MEDIO

Continua a leggere...

Le nostre ricette..