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Insalata di couscous con melone e fiocchi di latte

Una ricetta da preparare in pochi passaggi e con tutto il sapore dell’estate: Insalata di couscous con melone e fiocchi di latte.
La ricetta è della nostra Francesca Lucisano.

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di cous cous medio
  • 200 ml di acqua
  • 200 g di melone
  • 200 g di fiocchi di latte
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Preparazione:

Versa il couscous in una ciotola e reidratalo con l’acqua. Fai riposare per 10 minuti e nel frattempo taglia il melone a cubetti. Sgrana il cous cous con una forchetta, aggiungi sale, pepe, melone e fiocchi di latte.

Dai una bella mescolata e, se preferisci, aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva. Fai riposare in frigorifero per almeno un paio d’ore. Servi in tavola.

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