Volete un’idea sfiziosa per un aperitivo in famiglia, o da portare nel cesto da picnic per la prima gita fuori porta della stagione?

I biscotti salati di couscous di piselli al basilico sono perfetti per queste occasioni: saporiti e croccanti conquisteranno proprio tutti!

La ricetta è della nostra foodblogger Antonella Falce.

Ingredienti

  • 50 ml di acqua
  • 50 g di cous cous di piselli Martino
  • 60 g di farina 00
  • 1 tuorlo
  • 40 g di parmigiano
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • un pizzico di sale
  • basilico

Procedimento

Versate l’acqua in un pentolino, salate e portate a bollore. Aggiungete il couscous di piselli Martino e fatelo reidratare per cinque minuti coperto da un canovaccio. Nel frattempo sminuzzate il basilico e ponetelo in una ciotola.

Sgranate il couscous versatelo in una ciotola e aggiungete nell’ordine: il tuorlo d’uovo, il parmigiano, la farina, il lievito e il basilico. Aggiustate di sale come preferite, quindi mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate i biscotti creando delle palline di composto della dimensione di una noce e appiattendole, e posateli in una leccarda rivestita di carta forno e infornate a 180° per 20 minuti.

Sfornate e servite con una crema di formaggio fresco.

GUARDA IL VIDEO COMPLETO DELLA RICETTA

ACQUISTA IL NOSTRO COUSCOUS DI PISELLI

Scopri subito tutte le nostre gustose ricette per preparare il couscous in
tanti modi originali

Vai alle ricette