Oggi vi proponiamo una ricetta “svuota frigo”. Basta un po’ di originalità, infatti, per trasformare ingredienti rimasti, in un piatto sorprendente grazie all’aggiunta del nostro versatile e gustoso couscous. Ecco gli involtini di prosciutto cotto con couscous di piselli!

La ricetta è di Francesca Lucisano, foodblogger di Giallo Zafferano.

Ingredienti

  • 200 g di cous cous di piselli;
  • 8 fette di prosciutto cotto;
  • 300 ml di acqua tiepida;
  • 200 g di formaggio spalmabile;
  • Q.B. Sale

Preparazione

Versate il cous cous di piselli in una ciotola e reidratatelo con l’acqua. Lasciate riposare tutto per 10 minuti, dopodiché sgranate il cous cous con una forchetta.

Regolate di sale, unite il formaggio spalmabile e mescolate bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Prendete le fette di prosciutto cotto, adagiatele su un tagliere e farcitele con il cous cous di piselli e formaggio. Arrotolate a mo’ di involtino e proseguite in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.

Servite gli involtini di prosciutto con cous cous di piselli in tavola.

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