Vuoi preparare un dolce diverso dal solito per la Festa della Mamma? Stupisci la tua famiglia con le millefoglie di cous cous alla barbabietola con panna e fragole. Una ricetta particolare, e d’effetto della nostra food blogger Francesca Lucisano.

SCOPRI IL COUSCOUS ALLA BARBABIETOLA

Ingredienti:

  • 100 g di cous cous alla barbabietola;
  • 200 ml di latte;
  • 50 g di burro;
  • 100 g di zucchero a velo;
  • 30 g di miele;
  • 40 g di farina 00

Per la farcitura

  • 200 ml di panna fresca;
  • 200 g di fragole fresche;
  • 2 cucchiai di zucchero;
  • 1 cucchiaio di succo di limone.

Procedimento:

Versate il cous cous in una ciotola e unite il latte per reidratarlo. Lasciate riposare per 10 minuti e nel frattempo montate il burro con lo zucchero a velo, quindi unite il miele e continuate a montare. Riprendete il cous cous e sgranatelo con una forchetta, quindi unite il burro montato e mescolate bene. In ultimo unite la farina e mescolate ulteriormente in modo da ottenere un composto sodo e omogeneo.

Formate delle palline di circa 30 grammi di peso e disponetele su una leccarda ricoperta di carta forno. Riponete il tutto in frigorifero a riposare per 1 ora dopodiché riprendetele e schiacciate ogni pallina con il fondo di un bicchiere inumidito leggermente. Cuocete le cialde ottenute in forno statico preriscaldato a 200°C per 5 minuti. Trascorso questo tempo, sfornatele e lasciatele raffreddare.

Nel frattempo preparate la farcitura, quindi montate la panna e mettetela da parte. Lavate le fragole, asciugatele e tagliatele a pezzettini, quindi conditele con un cucchiaio di succo di limone e due cucchiai di zucchero. Mescolate molto bene e lasciatele riposare per circa 10 minuti.

Montate le vostre millefoglie, quindi disponete una cialda alla base e farcite con un giro di panna montata e un cucchiaio di fragole condite con zucchero e limone. Proseguite in questo modo fino a realizzare tre strati. Terminate con un giro di panna montata, un cucchiaio di fragole e una fragola intera posta come decorazione. Lasciate riposare per un paio d’ore in frigorifero, quindi servite i millefoglie di cous cous con panna e fragole in tavola.

GUARDA IL VIDEO COMPLETO DELLA RICETTA

VUOI ACQUISTARE IL NOSTRO COUSCOUS ALLA BARBABIETOLA?

CORRI QUI!

Scopri subito tutte le nostre gustose ricette per preparare il couscous in
tanti modi originali

Vai alle ricette