Queste perle di couscous sono uno stuzzichino perfetto per un aperitivo in casa con gli amici! Facili da preparare e super gustosi.

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di cous cous agli spinaci
  • 50 ml di acqua
  • 50 g di albumi
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • q.b. olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:

Versa il couscous in una ciotola e reidratalo con l’acqua. Fai riposare per 10 minuti, quindi sgranalo e unisci il parmigiano e gli albumi. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma delle piccole palline e friggile in olio ben caldo fino a doratura.
Servi in tavola accompagnando con salse.

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