Ricetta de “La cucina di lice”

Aperitivo autunnale con i tuoi amici? Prova il tortino di Couscous Martino di ceci con zucca e pancetta

Temperature fredde e giornate corte ti mettono di cattivo umore? Stare con gli amici potrebbe essere una buona soluzione per ritrovare la serenità e trascorrere qualche ora in compagnia. Se le cene fuori sono diminuite, l’autunno chiama a sé i comfort food: avvolgenti, caldi e confortanti per anima e corpo.

Tra gli alimenti più amati di questa stagione c’è la zucca, ortaggio divenuto molto famoso anche per la celebrazione di Halloween, festa originaria di Paesi come Stati Uniti e Canada, che si festeggia il 31 ottobre. Cremosa, delicata e poco calorica, la zucca è adatta per preparazioni estremamente versatili: dalle vellutate ai primi piatti e i dolci.

In questo articolo ti svelerò una ricetta gustosa ideale per tutte le occasioni: hai mai provato il tortino di Couscous Martino ai ceci con zucca e pancetta? Un piatto autunnale che si compone di pochi ingredienti facili da reperire in dispensa.

Prendi carta e penna, segui tutti i passaggi e stupisci i tuoi ospiti!

 

 

Tortino di Couscous Martino di ceci con zucca e pancetta

Leggi e scopri quali ingredienti sono necessari per la ricetta:

  • 150 gr di Couscous Martino di ceci
  • 150 ml di acqua
  • 80 gr di pancetta affumicata
  • 200 gr di zucca lessata
  • 100 g di gouda
  • 1 cipolla piccola
  • Vino bianco
  • Timo
  • Sale
  • Prezzemolo
  • Olio EVO

Procedimento:
Il primo passaggio è quello di tagliare la zucca a tocchetti e lessarla in acqua salata, scolala bene quando sarà morbida. Successivamente, in una grande padella, versa l’acqua e aggiungi sale, olio Evo e 150 gr di Couscous Martino ai ceci. Lascialo riposare cinque minuti e sgranalo con una forchetta.

In un’altra padella fai rosolare un po’ di olio EVO con cipolla e pancetta, aggiungi poi i tocchetti di zucca lessati per farli saltare bene con gli altri ingredienti. A questo punto versa il cous cous pronto con 100 gr di gouda e mescola bene il composto.

È ora di impiattare aiutandoti con un coppapasta, che riuscirà a distribuire il cous cous e livellarlo sul piatto. Prima di servirlo, termina con una spolverata di timo.

Buon appetito!

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