Torna settembre e con questo il desiderio di rimettersi in forma e allora perché dire di no a un piatto sano e leggero a base di couscous e guacamole? La ricetta detox di oggi è della nostra Fernanda Nicotra, food blogger di Giallo Zafferano!
Ingredienti:
- 100g di couscous;
- 100g acqua bollente;
- Q.b. sale;
- Q.b. olio extravergine d’oliva;
- 1 avocado maturo;
- 30g di cipolla bianca;
- 1 pizzico di peperoncino;
- Q.b. succo di limone;
- 60g pomodori;
Preparazione:
Dividete a metà un avocado maturo, eliminate il seme e prelavate la polpa. Raccoglietela nel boccale del frullatore insieme al pomodoro, alla cipolla, al succo di limone, al sale, l’olio e il peperoncino. Frullate tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Versate il couscous in una ciotola, irrorate con l’acqua bollente, aggiustate di sale e date un giro d’olio. Lasciate reidratare e poi sgranate con una forchetta.
Assemblate dei bicchieri monoporzione realizzando uno strato di salsa, uno di couscous e ancora uno di salsa. Guarnite con menta, pomodoro e fette di limone, riponete 1h in frigo e servite freddo. Consumate in giornata.
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