Preparate la ricetta delle polpette croccanti agli asparagi e couscous e vedrete: una tira l’altra! Sono facilissime e adatte come antipasto, secondo o stuzzichino. La ricetta è della nostra food blogger Francesca Lucisano.
Ingredienti:
- 100 g di cous cous kids
- 100 ml di acqua tiepida
- 100 g di asparagi
- 1 uovo
- 30 g di parmigiano grattugiato
- q.b. pangrattato
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Sbollenta gli asparagi e mettili da parte. In una ciotola versa il cous cous e reidratalo con l’acqua tiepida. Lascia riposare per 10 minuti e sgranalo. Aggiungi sale, pepe, uovo, parmigiano e mescola bene.
A questo punto aggiungi gli asparagi sbollentati e il pangrattato tanto quanto basta a ottenere un composto omogeneo.
Forma le polpette, schiacciale leggermente e cuocile in padella con un filo d’olio. Servi le polpette di cous cous agli asparagi in tavola.
Scopri subito tutte le nostre gustose ricette per preparare il couscous in
Vai alle ricettetanti modi originali