Cena messicana home made: tortillas con Couscous Martino di piselli, patate e peperoni

Per cambiare la routine quotidiana hai proposto una serata messicana: viaggiare con i gusti e i sapori si può, è ancora più bello quando intorno alla tavola si riuniscono parenti e amici. La tradizione culinaria del centroamerica è ricca di sapori intensi, gusti speziati e piatti colorati che renderanno allegra e colorata la cena in compagnia.

Oltre al guacamole, i fagioli e le fajitas, per una perfetta cena in stile messicano non possono mancare le tradizionali tortillas, molto simili alle nostre piadine anche se differenti negli ingredienti e preparazione. Per stupire tutti i commensali puoi fare una piccola variante alla ricetta classica: prova le tortillas con il Couscous Martino di piselli con patate e peperoni, sono facili e veloci da preparare.

Sei pronto a vivere una serata in pieno stile messicano? Prendi carta e penna, non perderti tutti i passaggi necessari per cucinare le tortillas ai tuoi ospiti.

Ricetta di Simona Novarini

Tortillas con Couscous Martino di piselli, patate e peperoni

Leggi e scopri quali ingredienti sono necessari per la ricetta:

• 80 gr di Couscous Martino ai piselli;
• 90 ml di acqua;
• 400 gr di patate a cubetti;
• 5 uova;
• ½ peperone rosso;
• ½ peperone giallo;
• 1 cipolla bianca;
• sale;
• pepe;
• olio evo;
• rosmarino.

Procedimento:

Per realizzare questa ricetta, è necessario, come primo passaggio, far cuocere 400 gr di patate su una pentola con olio evo, una cipolla e un pizzico di sale. Lo stesso procedimento vale per la cottura dei peperoni in un’altra padella, aggiungendo olio e sale. Ora è il momento di preparare il Couscous: in una grande pentola fai bollire 90 ml di acqua, un cucchiaio di olio evo e ½ cucchiaino di sale con 80 gr di Couscous Martino ai piselli. Lascialo riposare per qualche minuto e sgranalo bene con una forchetta.

Mescola bene in una grande ciotola il Couscous con i peperoni e le patate, poi amalgama bene il composto con l’aggiunta di 5 uova sbattute, sale e pepe a piacimento. Cuoci il in una padella antiaderente e guarniscila con il rosmarino.

Pronti per la cena messicana, buon appetito!