Martino-Taste-logo-black

Medaglioni di vitello in crosta con couscous agli spinaci

Un secondo creativo per le vostre tavole di Natale: i Medaglioni di vitello in crosta con couscous agli spinaci. La ricetta è realizzata dalle nostre food blogger Anna & Sebastiana di Pasticciando Insieme!

SCOPRI IL COUSCOUS BIO AGLI SPINACI MARTINO

Ingredienti per 2 persone:

  • 30 g Cous cous di Spinaci
  • 30 g acqua
  • un pizzico di sale
  • un cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • mix soffritto
  • 6 funghi porcini
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale e pepe
  • 2 medaglioni di filetto di vitello
  • rotolo di pasta sfoglia
  • q.b. pane grattugiato

Procedimento:

In una casseruola portate a bollore l’acqua insieme all’olio e il sale, spegnete il fuoco e versate il cous cous. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti prima di sgranarlo con una forchetta. In una padella aggiungete il mix per soffritto, olio e i funghi tagliati.

Fate rosolare velocemente, trasferiteli nella ciotola insieme al cous cous e condite con sale e pepe.

Ritagliate un rettangolo di pasta sfoglia, riponete al centro un leggero strato di pangrattato, il medaglione di carne, uno strato di cous cous e funghi e chiudete i lembi della sfoglia. Cuocete a 180 °C per 15-20 minuti.

GUARDA IL VIDEO COMPLETO DELLA RICETTA

Continua a leggere...

Le nostre ricette..