Martino-Taste-logo-black

Coppette di couscous con castagne e passito di Pantelleria

coppette di cous cous con castagne e passito di Pantelleria

Ottobre è il mese in cui la voglia di cibi più caldi e saporiti comincia a farsi sentire. Inauguriamo questo periodo con una serie di ricette dedicate ai prodotti di stagione. La pietanza di oggi è a base di castagne! La ricetta delle coppette di couscous con castagne e passito di Pantelleria è della nostra […]

Castagnaccio con il Couscous: la rivisitazione di una ricetta autunnale

Ad ogni stagione il suo dolce tradizionale: ad arricchire le tavole autunnali c’è il castagnaccio, il piatto originario della Toscana e diffuso in altre regioni italiane che ha come ingrediente principale la farina di castagne. La sua storia è antichissima: il piatto nasce come dolce povero che veniva consumato in strada e principalmente nel mondo […]