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Tartufini di couscous alla barbabietola con cuore di amarene

Un pensierino, una scatola di cioccolatini o un mazzo di rose rosse sono certamente dei regali graditi per San Valentino. Ma un dolce preparato col cuore è la più bella dichiarazione d’amore per gli innamorati! La ricetta dei tartufini di couscous alla barbabietola con cuore di amarene è della nostra food blogger Antonella Falce!

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INGREDIENTI:

  • 100 ml di latte
  • 100 g di cous cous Martino alla barbabietola
  • 100 g di cioccolato bianco
  • una decina di amarene
  • sciroppo di amarena
  • 100 g di farina di cocco

PROCEDIMENTO:

Versate il latte in un pentolino e portatelo ad ebollizione, spegnete la fiamma, versate il cous, mescolate, coprite con un canovaccio e fatelo reidratare.

Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria. Sgranate il cous cous, e unitelo al cioccolato mescolando. Aggiungete la farina di cocco, e lo sciroppo delle amarene.

Mescolate fino ad ottenere un impasto piuttosto compatto. Inumidite le mani, e stendete l’impasto sul palmo. Adagiate l’amarena al centro e chiudete in modo da formare una pallina della dimensione di una noce, da adagiare in un pilottino di carta.

Formate i tartufini e poneteli per un paio d’ore in frigo prima di servirli.

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