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Torta di couscous e cioccolato

La torta al cioccolato, con la sua consistenza soffice e il sapore unico e irresistibile del cioccolato è un dolce classico amato proprio da tutti. Ecco la nostra versione con il couscous: Torta di couscous e cioccolato. La ricetta è della nostra Le Mille e una Bontà di Franci food blogger di Giallo Zafferano!

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DI 22 CM:

  • 300 g di cous cous Martino
  • 100 g di farina 00
  • 300 ml di latte
  • 100 g di zucchero
  • 1 scorza di limone
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 4 uova
  • 50 g di burro

PER DECORARE:

  • 50 g di cioccolato fondente
  • Q.B. Granella di pistacchi

PREPARAZIONE:

Versate il latte in un pentolino e unite la scorza del limone grattugiata e il burro. Portare il latte a bollore e fate sciogliere il burro, quindi spegnete il fuoco e mettete da parte. Versate il cous cous in una ciotola e unite il latte caldo in modo da reidratarlo.

Lasciate riposare il tutto per 5 minuti. Trascorso questo tempo, sgranate il cous cous con una forchetta e unite lo zucchero, i tuorli e il cioccolato fondente.

Mescolate con un cucchiaio di legno, quindi unite la farina e incorporatela bene. In ultimo incorporate gli albumi montati a neve ben ferma e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto in modo da non smontarli.

Versate il composto in uno stampo di 22 centimetri diametro imburrato e foderato di carta forno. Infornatelo in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Trascorso questo tempo, verificate la cottura e sfornate il dolce. Lasciatelo raffreddare e procedete con la decorazione.

Fate fondere il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria e versatelo sulla superficie della torta. Completate con della granella di pistacchi e servite la torta di cous cous e cioccolato.

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