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Tortini di couscous con salsa ai mirtilli

Vista la caduta delle temperature, accendiamo i fornelli per preparare dei deliziosi tortini? La ricetta dei Tortini di couscous con salsa ai mirtilli è di Francesca Lucisano, foodblogger di Giallo Zafferano.

INGREDIENTI per 3 tortini

  • 100 g di cous cous;
  • 200 ml di latte;
  • 100 g di mirtilli freschi;
  • 2 bustine di truvia;
  • 20 g di mandorle a lamelle

PROCEDIMENTO

Versate il couscous in una ciotola e reidratatelo con il latte tiepido. Lasciate riposare per 10 minuti e nel frattempo preparate la salsa ai mirtilli.

Mettete i mirtilli in una padella con un bicchiere d’acqua e una bustina di truvia. Lasciate cuocere il tutto a fiamma bassa per 20 minuti, quindi frullate tutto per ottenere la salsa e mettetela da parte.

Sgranate il cous cous con una forchetta e unite una bustina di truvia. Mescolate bene e dividete il composto negli stampini. Lasciate riposare il tutto in frigorifero per 1 ora. Trascorso questo tempo, togliete i tortini dagli stampi e posizionateli in un piatto.

Decorateli con la salsa ai mirtilli, le mandorle a lamelle e servite.

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